当前，我国60岁及以上老年人口已超3亿，占比突破20%，老年共病、失能、营养不良问题日益突出。4月27日下午，一场以“赋能护士，滋养长者”为主题的“老年人营养管理工作坊”在我院老年医学中心二病房营养管理小组的精心策划下顺利举行。病区护士长陈茜教授致辞，来自临床一线的24名护士参与培训，共同探讨老年营养管理的实践路径。

直面痛点：从“心里话”共鸣到科学认知 工作坊伊始，护士长谢灵灵以现场问卷调研直击临床痛点——“量表我填了，但没时间做评估”“培训听了，不知第一步该干啥”“……真实声音引发全场共鸣。大家深刻意识到，老年营养管理虽备受重视，却仍面临诸多现实困境与难题。 随后，主讲人系统剖析了老年营养不良的严峻现状：全球老年患者营养不良患病率达18.6%，住院患者高达30%-50%，干预率不足20%，并用“沉默的杀手”一词敲响警钟。同时，主讲人深入浅出地解析了增龄性退化、慢性疾病、药物影响、心理社会因素等多重病因，现场护士频频点头、认真记录。

体验式学习：一口食物背后的安全与尊严 工作坊中最具体验感的环节之一，是由李月护士组织的“安全进食·食物质地体验”。工作人员根据国际IDDSI食物质地分级标准，现场制作了六种不同级别的代表食物：水、果汁、芝麻糊、肉末、香蕉、面包片。 参与者上台逐一品尝不同质地的食物，并分享真实感受。“水太稀了，喝起来呛得明显”“肉末需要嚼，但老人牙不好可能费劲”“芝麻糊这种糊状的最安全，口感也舒服”……通过亲身体验，护士们深刻理解了吞咽障碍患者面临的进食风险，也掌握了如何为老人选择和制作“既安全又美味”的食物。

案例精讲与讨论：从理论到临床的“最后一公里” 老年科APN护士杨良琴带领大家进入案例深度剖析环节。她以一位92岁慢性心力衰竭合并糖尿病、吞咽障碍、抑郁倾向的李奶奶为原型，按照“筛查—评估—诊断—多维度干预—出院宣教”全流程，逐一拆解营养管理的关键步骤。 现场人员分组讨论三个典型临床案例，在工作人员的引导下，各组围绕多重用药、多病共存与营养之间的复杂关系展开头脑风暴。一位护士分享道：“我家里的老人也是这样，总说‘吃不下’，今天学了少食多餐、食物增能、ONS补充这些方法，回去就能用上。”

贴心设计：冰箱贴里的“食物选择密码” 为了帮助护士们在日常工作中更直观地指导患者及家属进行食物选择，团队还精心准备了食物主题冰箱贴，每枚都代表一类适合老年患者的食材或搭配模板。活动尾声，每位参与者都收到这份实用又暖心的小礼物，大家表示：“既有理论，又有实操，还能带回家用，收获太大了！”

本次工作坊有效提升了护士在老年营养筛查、吞咽安全管理、多学科协作、出院延续性管理等环节的核心能力，更点燃了一线人员对老年营养管理工作的热情与信心。未来，老年科将继续以“健康老龄化”为目标，推动营养管理真正落实到病床前，让每一位长者都能吃得下、吃得好、活得有尊严。